Name: Couscous Salat mit einer Zitronen-Joghurt-Sauce Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Couscous; 3 Paprika (gelb/rot/grün); 1 Salatgurke; 1.5 Pk. Schafskäse; 2 Tomaten, gewürfelt; 500 g Joghurt; 2 Zitrone; Kräuter; glatte Petersilie; 1 Knoblauchzehe

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Orientalisch, Vorspeise, Hauptspeise, Salate, Kochen, Gemüse, Getreide, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Couscous

Paprika (gelb/rot/grün)

Salatgurke

1.5

Pk. Pk. Schafskäse

Tomaten, gewürfelt

500

g g Joghurt

Zitronen

Kräuter

glatte Petersilie

Knoblauchzehe (fein gehackt)

Zubereitung

Den Couscous (wenn Instant) mit 300 ml kaltem Wasser einweichen. Falls anderer Couscous, nach Anweisung zubereiten und kalt werden lassen.
Die Zutaten bis auf den Joghurt in kleine Würfel schneiden, unter den Couscous mischen. Hier passt auch noch etwas glatte gehackte Petersilie zu.
Die Sauce: Den Joghurt mit dem Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken, (wer mag, kann auch etwas Knofi beigeben). Dann die frischen gehackten Kräuter dazu (hier nehme ich am liebsten die glatte Petersilie).
TIPP: Wenn es schnell gehen soll, habe ich auch schon mal auf ein Fertigprodukt TK Kräuter gegriffen. Die Sauce dann separat zum Salat reichen, passt auch gut zu Gegrilltem.