Annas Maisplätzchen
Zutaten
4
Portionen
g g Mais aus der Dose, abgetropft
ml ml Milch
Eier
g g Mehl, evtl. Maismehl
Salz
weißer Pfeffer
Prise Prisen Muskat
Öl (ersatzweise Butter)
Zubereitung
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Den Gemüsemais aus der Dose gut abtropfen lassen. Davon die Hälfte (100 g) pürieren.
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Eier trennen, davon das Eigelb mit der Milch und dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die ganzen Maiskörner dazugeben.
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Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. In Öl oder Butterschmalz in nicht zu kleinen Plätzchen ausbacken.
