Holunderlikör
Zutaten
8
Flaschen
kg kg Holunderbeeren ohne Stiel
g g Zucker
Pk. Pk. Vanillezucker
Flasche Flaschen Rum
l l Wasser (kalt)
Zubereitung
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Die Beeren von den Stielen befreien und gründlich waschen. Mit dem Wasser aufsetzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
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Alles durch ein Sieb abgießen und den verbliebenen Saft mit Vanillezucker und Zucker aufkochen. Die Beeren braucht man nicht mehr. Den Saft einige Zeit stehen lassen (am besten über Nacht).
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Den abgekühlten Saft mit dem Rum im Verhältnis 1:1 mischen. Dann auf Flaschen ziehen, gut verschließen und ca. 2 Monate stehen lassen. Dann... GENIEßEN!
