VG-Wort Pixel

Auberginen-Röllchen

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
8
Stücke
2

Auberginen

3

El El Olivenöl

1

El El Aceto balsamico

Salz

Pfeffer

100

g g Tomaten, getrocknet

2

Kugel Kugeln Mozzarella

8

Blatt Blätter Basilikum


Zubereitung

  1. Auberginen längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden, 5 min. von beiden Seiten grillen. Dann mit einer Marinade aus Öl, Essig, Pfeffer, und Salz bestreichen.
  2. Je ein Tomaten- und Mozzarellastück sowie ein Blatt Basilikum darauf legen, zusammenrollen, mit einem Zahnstocher fixieren.