Name: Linsen und Spätzle exotisch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Spätzle (Frischepack); 100 g rote Linsen; 1 rote Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; Currypulver; 4 Tl Paprikapaste (z. B. Ajvar); 250 ml Gemüsebrühe; 2 Wiener Würstchen (à 100 g); 1 Tl Zitronensaft; 2 El glatte Petersilie

Für jeden Tag 7/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 781 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 42 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Spätzle (Frischepack)

100

g g rote Linsen

rote Paprikaschote

Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehe

El El Öl

Salz

Pfeffer

Currypulver

Tl Tl Paprikapaste (z. B. Ajvar)

250

ml ml Gemüsebrühe

Wiener Würstchen (à 100 g)

Tl Tl Zitronensaft

El El glatte Petersilie (gehackt)

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Zubereitung

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Linsen in kochendem Wasser 8-10 Min. bissfest garen, dann abschrecken. Paprikaschote putzen, waschen und ca. 0,5 cm groß würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehe durchpressen.
Öl in einem Topf erhitzen, Paprika und Knoblauch darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Paparikapaste kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze 3 Min. köcheln lassen. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
Linsen, Frühlingszwiebeln, Würstchen und Spätzle zu den Paprika geben und weitere 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Zitronensaft würzen. Mit gehackter glatter Petersilie bestreut servieren.