Römersalat mit Ei-Vinaigrette Rezept

Zubereitung

1. Ei in kochendem Wasser 7 Min. garen, abschrecken und pellen. Baby-Römersalat halbieren, waschen und abtropfen lassen. Den Strunk keilförmig herausschneiden. Kapern hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Von der Zitrone 1 Tl Schale abreiben, 5 El Saft auspressen. Beides mit 4 El Wasser, Olivenöl, Zucker, Kapern, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Ei zuerst in Scheiben schneiden und dann fein würfeln. Zur Vinaigrette geben und mit dem Salat servieren.