Mariniertes Roastbeef
Zutaten
2
Portionen
g g Rauke
Kirschtomaten
Zitrone (unbehandelt)
El El Olivenöl
Tl Tl Honig
Salz
Pfeffer
g g Roastbeef (in Scheiben)
Baguette
Zubereitung
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Rauke putzen, waschen und trockenschleudern. Kirschtomaten halbieren. Von der Zitrone mit einem Sparschäler 2 Streifen Schale ohne die weiße Innenhaut dünn abschälen. 2 El Zitronensaft auspressen, die Schale in feine Streifen schneiden. Beides mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
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Roastbeef in Scheiben auf flache Teller legen. Rauke und Tomaten darauf verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln und mit Baguette servieren.
