Tomaten-Salsa
Zutaten
2
Portionen
g g Tomaten (reif, fest)
El El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
El El Orangemarmelade (bittere)
El El Olivenöl
Frühlingszwiebeln
Zubereitung
-
Tomaten halbieren, entkernen und 3 cm groß würfeln. Kerne durch ein Sieb streichen, dabei 4 El Tomatensaft auffangen. Saft mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer, bitterer Orangenmarmelade und Olivenöl pürieren. Mit den Tomatenwürfeln mischen.
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Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne fein würfeln und unter die Tomaten mischen. 20 Min. durchziehen lassen.
