Name: Frankfurter Kräuter-Pesto Rezept
Total time: 20 min
Yield: 46
Ingredients: 1 Bund Kräuter für Frankfurter grüne Sauce; 100 ml Gemüsebrühe; 30 g Erdnusskern; 30 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 3 Tl Zitronensaft; 6 El Olivenöl; Meersalz

VIVA! 7/2007

Foto: Anke Schütz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Gut vorzubereiten, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Bund Bund Kräuter für Frankfurter grüne Sauce

100

ml ml Gemüsebrühe

g g Erdnusskerne (ungesalzen)

g g Parmesan (frisch gerieben)

Salz

Pfeffer

Tl Tl Zitronensaft

El El Olivenöl

Meersalz (grob)

Zubereitung

Von den Kräutern für Frankfurter grüne Sauce die Blättchen abzupfen und hacken. Mit Gemüsebrühe im Mixer fein pürieren. ungesalzene Erdnüsse hacken und mit Parmesan unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Evtl. mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Dazu passen Pellkartoffeln.