Aprikosen-Bowle
Zutaten
4
Portionen
g g Aprikosen
ml ml Marillenlikör
g g Zucker
l l Weißwein
Zweig Zweige Rosmarin
l l Sekt (trocken)
Zubereitung
-
600 g Aprikosen waschen, halbieren, enkernen und in Spalten schneiden. Mit 200 ml Marillenlikör bedecken und 4 Stunden drchziehen lassen. 100 g Zucker mit 1 El Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren karamelisieren. Mit 1/4 l Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. 3-4 mittelgroße Zweige Rosmarin in den heißen Sud legen und 2 Stunden darin ziehen lassen.
-
Den Rosmarinsud zu den marinierten Aprikosen geben, leicht verrühren und mit 1 Flasche, (0,75 l) eisgekühlten trockenem Sekt auffüllen und servieren.
