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Mayonnaise

essen & trinken 7/2007
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schnell, Dips - Cremes, Eier

Pro Portion

Energie: 210 kcal, Fett: 23 g

Zutaten

Für
12
Portionen
1

Ei (Kl. M)

0.5

El El mittelscharfer Senf

1

El El Weißweinessig

Salz

Pfeffer

250

ml ml Öl

25

ml ml Olivenöl

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Zubereitung

  1. Das Ei in eine Schüssel geben und mit Senf, Essig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die Öle erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl zugießen und zu einer cremigen Mayonnaise verarbeiten. Kalt stellen.