Ratatouille-Suppe
Zutaten
2
Portionen
ml ml Gemüsebrühe
Zweig Zweige Rosmarin
Stiel Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
g g Risotto-Reis
g g Ratatouille
g g Hähnchenbrustfilet
Zubereitung
-
Risotto-Reis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Min. garen.
-
Inzwischen Gemüsebrühe aufkochen.Die Nadeln vomRosmarin und die Blättchen vom Thymian abzupfen und hacken. Hähnchenbrustfilet rundherum mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, in die Brühe geben und bei milder Hitze 10 Min. garen, herausnehmen und in Alufolie wickeln.
-
Reis abgießen, abschrecken und mit Ratatouille in der Suppe erwärmen. Filet in Scheiben schneiden und dazugeben. Suppe evtl. nachwürzen.
