Name: Nektarinenwaffeln Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Nektarine; 100 g Zucker; 100 ml Weißwein; 8 Stiele Pfefferminze; 250 g Ricotta; 1 Pk. Vanilezucker; 2 eckige Waffeln

Für jeden Tag 8/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten Marinierzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Schnell, Nachtisch - Dessert, Fingerfood - Snack, Kuchen - Torte, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 556 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 30 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Nektarinen

100

g g Zucker

100

ml ml Weißwein

Stiel Stiele Pfefferminze

250

g g Ricotta

Pk. Pk. Vanilezucker

eckige Waffeln

Zubereitung

Nektarinen waschen und in Spalten vom Stein schneiden. Zucker mit Wein und 100 ml Wasser aufkochen. 6 Pfefferminzstiele und die Nektarinenspalten zugeben. Vom Herd nehmen und zugedeckt mind. 30 Min. marinieren.
Ricotta und Vanillezucker verrühren. Waffeln toasten, diagonal halbieren und mit Nektarinen, etwas Nektarinensud, Ricotta und den Blättchen von 2 Stielen Minze anrichten.