Melonenkuchen

Name: Melonenkuchen
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Obstkuchenboden; 500 g Magerquark; 80 g Zucker; 2 Pakete Bourbon Vanillezucke; 1 Paket Sofort-Gelatine (30 g, z.B. von RUF); 250 ml Schlagsahne; 1.2 kg Melonenfleisch (z.B. Ogenmelone, Galiamelone, Wassermelone); 175 g Aprikosenkonfitüre; 5 cl Maracujasirup (oder Maracuja-Nektar)

Aus Für jeden Tag 8/2007

Zutaten

Für 12 Portionen

1 Obstkuchenboden
500 g Magerquark
80 g Zucker
2 Pakete Bourbon Vanillezucke
1 Paket Sofort-Gelatine (30 g, z.B. von RUF)
250 ml Schlagsahne
1.2 kg Melonenfleisch (z.B. Ogenmelone, Galiamelone, Wassermelone)
175 g Aprikosenkonfitüre
5 cl Maracujasirup (oder Maracuja-Nektar)

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

plus Zubereitung für den Boden

Nährwert

Pro Portion 423 kcal

Kohlenhydrate: 51 g

Eiweiß: 11 g

Fett: 18 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

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Zubereitung

Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Sofort-Gelatine nach Packungsanleitung unterrühren. Sahne steif schlagen, unter den Quark heben. Creme auf dem Obstboden gleichmäßig verteilen und 1 Std. kalt stellen.
Melone halbieren, Kerne entfernen. Mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Restliche Melone in schmale Spalten schneiden und die Schale entfernen. Melonenfleisch auf die Quarkcreme geben. Aprikosenkonfitüre mit Maracuja-Sirup verrühren, vorsichtig erhitzen und durch ein Sieb streichen. Etwas abkühlen lassen, dann auf der Torte verteilen.