Name: Melonenkuchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Obstkuchenboden; 500 g Magerquark; 80 g Zucker; 2 Pakete Bourbon Vanillezucke; 1 Paket Sofort-Gelatine (30 g, z.B. von RUF); 250 ml Schlagsahne; 1.2 kg Melonenfleisch (z.B. Ogenmelone, Galiamelone, Wassermelone); 175 g Aprikosenkonfitüre; 5 cl Maracujasirup

Für jeden Tag 8/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten plus Zubereitung für den Boden

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Obstkuchenboden

g g Magerquark

g g Zucker

Paket Pakete Bourbon Vanillezucke

Paket Pakete Sofort-Gelatine (30 g, z.B. von RUF)

ml ml Schlagsahne

kg kg Melonenfleisch (z.B. Ogenmelone, Galiamelone, Wassermelone)

g g Aprikosenkonfitüre

cl cl Maracujasirup (ersatzweise Maracuja-Nektar)

Zubereitung

Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Sofort-Gelatine nach Packungsanleitung unterrühren. Sahne steif schlagen, unter den Quark heben. Creme auf dem Obstboden gleichmäßig verteilen und 1 Std. kalt stellen.
Melone halbieren, Kerne entfernen. Mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Restliche Melone in schmale Spalten schneiden und die Schale entfernen. Melonenfleisch auf die Quarkcreme geben. Aprikosenkonfitüre mit Maracuja-Sirup verrühren, vorsichtig erhitzen und durch ein Sieb streichen. Etwas abkühlen lassen, dann auf der Torte verteilen.