Name: Küchlein mit Beeren Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gemischte Beerenfrüchte; 3 El Himbeersirup; 3 Ei; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 250 g Ricotta; 30 g Zucker; 2 El Vanillepuddingpulver; 60 g weiße Schokolade; 30 g Butterschmalz

Für jeden Tag 8/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Schnell, Brunch, Süße Hauptspeise, Nachtisch - Dessert, Pfannkuchen - Crêpe, Braten, Eier, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 453 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g gemischte Beerenfrüchte

El El Himbeersirup

Eier (Kl. M)

Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker

250

g g Ricotta

g g Zucker

El El Vanillepuddingpulver

g g weiße Schokolade

g g Butterschmalz

Zubereitung

Beerenfrüchte putzen und waschen, große Früchte halbieren. Alles mit 3 El Himbeersirup beträufeln.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dann Bourbon-Vanillezucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Ricotta mit 3 Eigelb, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Weiße Schokolade in Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze nacheinander 12 kleine Küchlein goldbraun backen. Mit den Früchten auf 4 Teller verteilen und jeweils etwas Kuvertüre darübergeben.