Name: Schweinebauch mit Senfdip Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Scheiben Schweinebauch (je 1 cm dick); 1 Tl Öl; 3 Stiele Estragon; 150 g Schmand; 2 El Senf (körnig); Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Zucker

Für jeden Tag 8/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Braten, Braten, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Scheibe Scheiben Schweinebauch (je 1 cm dick)

Tl Tl Öl

Stiel Stiele Estragon

150

g g Schmand

El El Senf (körnig)

Salz

Pfeffer

0.5

Tl Tl Zucker

Zubereitung

Estragonblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in den Schmand rühren. Zuletzt die Estragonblätter unterheben.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Darin den Schweinebauch von beiden Seiten 10 Min. knusprig anbraten. Mit Salz und grobem Pfeffer bestreuen. Mit dem Estragon-Senfdip servieren.