Putenschnitzel mit Käsekruste
Zutaten
2
Portionen
Putenschnitzel (à 150 g)
Salz, Pfeffer
g g Semmelbrösel (frisch)
g g Parmesan (frisch gerieben)
g g Mehl
Eier
g g Butter
Zubereitung
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Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, Brösel und Parmesan gut mischen, Schnitzel zuerst im Mehl, dann im verschlagenen Ei und zu guter letzt in der Käse-Brösel-Mischung wenden.
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Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen bis sie aufschäumt. Die Schnitzel hineinlegen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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Dazu werden im Originalrezept Farfalle mit Kirschtomaten serviert - die allein sind ein Essen wert...
