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Spargelsalat mit Avocado und Grapefruit

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten plus 1 h zum Durchziehen

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
3
Portionen
250

g g weißer Spargel

250

g g grüner Spargel

1

Avocado

1

rosa Grapefruit

Basilikum

Öl

Aceto balsamico

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

  1. Spargel bissfest garen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Grapefruit filetieren und Avocado in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Aus Öl, Balsamico, Salz und Zucker eine Marinade herstellen. Alles gut durchziehen lassen und mit Basilikumstreifen garnieren.