Pikantes Käsegebäck
Zutaten
1
kg
g g Gouda (mittelalt, gerieben)
g g Butter
ml ml Milch
g g Mehl
Eigelb (gekocht)
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
Eigelb (zum Bestreichen)
Körner zum Bestreuen
Zubereitung
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Käse, gekochte Eigelb, Butter (zimmerwarm), Salz, Pfeffer, Paprika untereinander verarbeiten. Mehl und Milch nach und nach unterkneten. Teig 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
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Dann auf ca. 7 mm Dicke ausrollen. Beliebig ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Eigelb bestreichen und nach Geschmack verzieren, z. B. Sesam, Käse, Paprika, grobes Salz, Kümmel u.ä. Backzeit bei 200 ° ca. 10-15 min.
