Name: Schweinefilet mit Feigensenf-Honig-Kruste in Feigen-Portwein-Sauce Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 3 Feige; 3 Möhre; 1 Zwiebel; 200 ml Sahne; 3 El Feigensenf; 1 El Honig; Paniermehl; Salz, Pfeffer; 1 Spritzer Aceto balsamico; 100 ml Gemüsebrühe; 125 ml Portwein; Rosmarin (frisch)

Schweinefilet mit Feigensenf-Honig-Kruste in Feigen-Portwein-Sauce

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Braten, Braten, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst, Schwein

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Schweinefilet

Feigen

Möhren

Zwiebel

ml ml Sahne

El El Feigensenf

El El Honig

Paniermehl

Salz, Pfeffer

Spritzer Spritzer Aceto balsamico

ml ml Gemüsebrühe

ml ml Portwein

Rosmarin (frisch)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Schweinefilet scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Den Senf mit Honig und Paniermehl vermengen, auf das Fleisch geben. Das Fleisch in Alufolie wickeln und in den auf ca. 180 Grad vorgeheizten Backofen legen. Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln fein hacken, glasig dünsten, mit Portwein ablöschen. Feigen achteln und hinzufügen.
Möhren in Ringe schneiden und hinzufügen.
Etwas Gemüsebrühe hinzugeben, muss nicht alles sein. Einkochen lassen. Sahne hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Das Fleisch aus dem Ofen holen, wenn es innen zartrosa ist, ist es fertig. In Scheiben schneiden, auf den Teller geben.
Dazu Ofen-Rosmarin-Kartoffeln.