Reiberdatschi

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Von KonradS
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Reiberdatschi
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 750 g Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 2 El Mehl
  • Salz
  • Butter, 

    vermischt mit Öl zum Ausbacken

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    Zubereitung
  • Die Kartoffeln schälen, fein reiben und mit den Eiern, dem Mehl und dem Salz verrühren.

  • In einer großen Pfanne jeweils 1 El Öl und 1 El Butter erhitzen, den Kartoffelteig in El-Portionen hineingeben und zu kleinen Flädchen breitstreichen. Auf beiden Seiten langsam braun und knusprig braten. Vor jedem Durchgang wieder Öl und Butter erhitzen usw.

  • Die Reiberdatschi sofort heiß servieren, idealerweise mit (selbstgemachtem) Apfelmus.