Garnelen-Tortellini
Zutaten
30
Stück
TK-Wantan-Blätter
Garnelen (à 20 g, roh, ohne Kopf und Schale, küchenfertig)
Tl Tl gehackter Knoblauch
Tl Tl Ingwer (gehackt)
Tl Tl Sambal Oelek
g g Hackfleisch (gemischt)
Öl
Zubereitung
-
30 TK -Wantan-Blätter auftauen lassen. 6 Garnelen (à 20 g, roh, ohne Kopf und Schale, küchenfertig) im Blitzhacker zerkleinern. 1/2 Tl gehackten Knoblauch, 1 Tl gehackten Ingwer, 1 Tl Sambal oelek und 200 g gemischtes Hack zu den Garnelen geben und alles zu einer cremigen Farce pürieren.
-
Die Wantan-Blätter nebeneinanderlegen, die Ränder sorgfältig mit Wasser bestreichen. Auf die Mitte jedes Wantan-Blatts ca. 1 Tl der Füllung geben. Teigblätter zu Dreiecken falten und die Ränder fest andrücken. Die Spitze des Dreiecks zur langen Seite klappen. Die Enden der langen Seite übereinanderlegen und fest andrücken.
-
Garnelen-Tortellini portionsweise in reichlich heißem Öl (170 Grad) 3-4 Min. goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen. Dazu passt Sojasauce.
