Name: Paprika-Tomaten-Creme mit Zitronengras Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stangen Zitronengrasstengel, ganz fein gehackt (Asialaden); 2 Knoblauchzehe; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 2 gelbe Paprikaschote; 1 Kartoffel; 300 g Cherrytomaten, rot; 500 ml Gemüsebrühe; Olivenöl; Sojasauce; Salz; 2 Tl Madras Curry; edelsüßes Paprikapulver; Kreuzkümmel; Cayennepfeffer

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Thailändisch, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Stange Stangen Zitronengrasstengel, ganz fein gehackt (Asialaden)

Knoblauchzehen (fein gehackt)

0.5

Bund Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

gelbe Paprikaschoten

Kartoffel

300

g g Cherrytomaten, rot

500

ml ml Gemüsebrühe

Olivenöl

Sojasauce

Salz

Tl Tl Madras Curry

edelsüßes Paprikapulver

Kreuzkümmel

Cayennepfeffer

Zubereitung

Zitronengras, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in Olivenöl glasig anbraten.
Paprika, Kartoffel und Tomaten grob würfeln. Auch in den Topf geben und für ca. 5 min. anbraten. Würzen mit Sojasauce und etwas Salz.
Gemüsebrühe aufgießen. Mit den übrigen Gewürzen pikant abschmecken. 10 - 15 min. köcheln lassen (bis die Kartoffeln weich sind).
Mit einem Stabmixer oder Standmixer die Suppe fein pürieren. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Optional mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreut servieren.