Name: Erdbeer-Pudding-Kuchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Pflanzenmargarine; 80 g Zucker; 1 Pk. Backpulver; 500 g Erdbeere; Zartbitter-Schokoraspel; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 2 Pk. Vanillezucker; 500 ml Sojamilch (z.B. von Alpro); Apfelsaft für den Tortenguss

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Getreide, Obst

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Mehl

200

g g Pflanzenmargarine

g g Zucker

Pk. Pk. Backpulver

500

g g Erdbeeren

Zartbitter-Schokoraspel

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

Pk. Pk. Vanillezucker

500

ml ml Sojamilch (z.B. von Alpro)

Apfelsaft für den Tortenguss

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Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Margarine einen Mürbteig kneten und den Teig in eine gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde backen.
Puddingpulver mit Sojamilch und Vanillezucker anrühren und auf den abgekühlten Mürbteig geben (wichtig: Form drum lassen!) und im Kühlschrank abkühlen.
Danach mit Zartbitter-Schokostreuseln bestreuen und mit Erdbeeren belegen. Als Krönung bekommt der Erdbeerkuchen einen mit Apfelsaft statt mit Wasser angerührten Tortenguss.
Nach dem Auskühlen im Kühlschrank kann der Kuchen noch nach Belieben mit Schokoraspeln garniert werden. Ganz wichtig: Form erst abnehmen, wenn der Guss komplett fest ist.
Wer ein paar Kalorien mehr vertragen kann, genießt den Erdbeer-Pudding-Kuchen mit frisch aufgeschlagener Soja-Sahne oder fertiger Soja-Sprühsahne.