Vollkorn-Zucchini-Puffer
Zutaten
4
Portionen
g g Zucchini
El El Haferflocken
El El Vollkornmehl
Eier
El El Kräuter der Provence
El El Butter
Zwiebel
Zubereitung
-
Die Zucchini putzen und raspeln. Haferflocken, Mehl und Eier zugeben und gut durchrühren. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und evtl. etwas Knoblauch würzen und das ganze 20 Minuten quellen lassen.
-
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucchinimasse esslöffelweise in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten gold-gelb braten.
