Tee Bavaroise
Zutaten
12
Portionen
Eigelb
Prise Prisen Salz
g g Zucker
ml ml brauner Rum (erhitzt)
ml ml schwarzer Tee (stark, heiß)
ml ml Milch (kochend heiß)
Zubereitung
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Die Eigelb mit der Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
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Den Zucker esslöffelweise unterziehen und die Creme weiter schlagen, bis die Masse hell und dicklich wird.
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Den Rum, den Tee und die kochende Milch mit dem Schneebesen unterschlagen.
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Die Mischung in eine mit kochendem Wasser ausgespülte feuerfeste Bowlenschüssel umfüllen und servieren.
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