Name: Weißweinhuhn mit Kartoffeln und Oliven Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Huhn, ca. 1200 g; 600 g Kartoffel; 6 Knoblauchzehe; 1 Chili; 2 Zweige Rosmarin; 6 Blätter Salbei; 4 Zweige glatte Petersilie; 0.5 Bund Thymian; 250 g Kirschtomate; 100 g schwarze Oliven ganz; 1 Bund Lauchzwiebel; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 4 Olivenöl; 500 ml trockener Weißwein

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Geschmortes, Geflügel, Gemüse, Kräuter

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Huhn, ca. 1200 g

600

g g Kartoffeln (klein)

Knoblauchzehen

Chili

Zweig Zweige Rosmarin

Blatt Blätter Salbei

Zweig Zweige glatte Petersilie

0.5

Bund Bund Thymian

250

g g Kirschtomaten

100

g g schwarze Oliven ganz

Bund Bund Lauchzwiebeln

Salz

Pfeffer

Zwiebel

Olivenöl

500

ml ml trockener Weißwein

Zubereitung

Huhn waschen, trocknen, innen salzen, pfeffern. Mit zwei geschälten und halbierten Knoblauchzehen, 1 Zweig Rosmarin, 3 Blättern Salbei, einigen Zweigen Petersilie und der in Viertel geschnittenen Zwiebel füllen. Mit drei Zahnstochern verschließen.
Huhn von allen Seiten in 4 El heißem Olivenöl anbraten. Kartoffeln dazu geben, ebenso restliche Kräuter, Knoblauch in halbierten Zehen, Chilischote von Kernen befreit und halbiert sowie weiße Teile der Frühlingszwiebeln in 2 cm langen Stücken. Kurz braten, dann mit Weißwein ablöschen und drei Minuten kochen. Mit Deckel abdecken und 50 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Einschubleiste garen.
Dann Deckel abnehmen, auf der zweitobersten Einschubleiste mit zugefügten Oliven und Kirschtomaten 10 Minuten garen und bräunen. Nach Ende der Garzeit Poulet mit Grün der Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, betreuen. Fertig!