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Selleriekrapfen

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
4
Portionen
70

ml ml Wasser

60

g g Butter

100

g g Mehl

2

Eier

200

g g Sellerie

100

ml ml Sahne

Salz, Pfeffer

Öl (zum Ausbacken)

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Zubereitung

  1. Brandteig herstellen: Wasser und Butter aufkochen, Mehl zugeben und zum Kloß abkochen. Eier unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. 200 g Sellerie in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Den Sellerie in 100 ml Sahne geben und nochmal ca. 5 Minuten kochen. Pürieren.
  3. Brandteig und Selleriepüree vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nocken abstechen und in Öl ausbacken.