Selleriekrapfen
Zutaten
4
Portionen
ml ml Wasser
g g Butter
g g Mehl
Eier
g g Sellerie
ml ml Sahne
Salz, Pfeffer
Öl (zum Ausbacken)
Zubereitung
-
Brandteig herstellen: Wasser und Butter aufkochen, Mehl zugeben und zum Kloß abkochen. Eier unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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200 g Sellerie in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Den Sellerie in 100 ml Sahne geben und nochmal ca. 5 Minuten kochen. Pürieren.
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Brandteig und Selleriepüree vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nocken abstechen und in Öl ausbacken.
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