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Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
2
Portionen

Schweineschnitzel

Kohlrabi (insgesamt ungeschält 500 g)

El El Butterschmalz

El El Sojasauce

ml ml Gemüsebrühe (Instant)

g g Kräuterfrischkäse

Pfeffer (frisch gemahlen)

Salz

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Zubereitung

  1. Das Schnitzelfleisch schnetzeln, pfeffern und mit der Sojasauce beträufeln, beiseite stellen. Kohlrabi putzen und in feine Streifen schneiden.
  2. 1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Den zweiten El Butterschmalz in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren die Kohlrabistifte anbraten. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Fleisch dazugeben, den Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln. Der Reis wird würziger, wenn er in etwas Olivenöl angeschwitzt und dann in Gemüsebrühe gekocht wird.