Malfatti
Zutaten
4
Portionen
g g Spinat, TK (z.B. Würzspinat von Iglo)
Eier
g g Ricotta
g g Parmesan (fein gerieben)
g g Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
-
Alle Zutaten miteinander zu einem Teig verrühren. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen lassen. Mit einem Esslöffel Nocken vom Teig abstechen und im Salzwasser kochen lassen, bis die Nocken oben schwimmen. Mit einer Schaumkelle rausnehmen und abtropfen lassen.
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