Name: Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 20 g Butter; 250 ml Milch; 20 g Mehl; 20 g Zucker; 0.5 Tl Cayennepfeffer; 2 Eigelb; 6 El Weißweinessig; 4 Tl Senf; 1 Prise Salz; 500 g Spitzkohl; 200 g Möhre; 1 rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Erdnusskern

Foto: Jess

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten plus 3 Stunden Ziehzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Party, US-Amerikanisch, Salate, Kochen, Eier, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Butter

250

ml ml Milch

g g Mehl

g g Zucker

0.5

Tl Tl Cayennepfeffer

Eigelb

El El Weißweinessig

Tl Tl Senf (extrascharf)

Prise Prisen Salz

500

g g Spitzkohl

200

g g Möhren

rote Paprikaschote

rote Zwiebel

Bund Bund Schnittlauch

g g Erdnusskerne (gesalzen)

Zubereitung

Butter zerlassen, mit Milch verrühren. Mehl, Zucker, Cayennepfeffer und Eigelb in einen Topf geben. Milchmischung zugießen und so lange erhitzen, bis die Sauce bindet. Mit Essig, Senf, Salz würzen, abkühlen lassen.
Kohl putzen, Strunk entfernen. In dünne Streifen hobeln, mit Salz in einer Schüssel 5 min. durchkneten. Möhren putzen, schälen, grob raspeln. Paprika, Zwiebel putzen und würfeln. Alles zusammen mit der Sauce mischen und mind. 3 Stunden marinieren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter den Salat heben. Erdnüsse hacken und vor dem Servieren über den Salat streuen.