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Konfitüre aus halbreifen Feigen

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
5
Gläser
1

kg kg halbreife Feigen, geschält

1

kg kg Zucker

1

Vanilleschote (davon das Mark)

1

Peperoncino

1

Zitronensaft (frisch gepresst, von 2 Zitronen)

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Zubereitung

  1. Die Feigen schälen (leider ziemlich viel Arbeit). Zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft und etwas Wasser (so, das es nicht gleich anbrennt) zum Kochen bringen.
  2. Peperoncino (ersatzweise Chiliflocken) oder auch zwei, je nach Schärfe, zufügen und das Ganze ca. 10 Minuten kochen. In Gläser abfüllen, verschließen und abkühlen lassen. Schmeckt sehr gut zu altem Käse oder zu Ziegenkäse.