Name: Russischer Zupfkuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 450 g Butter; 420 g Zucker; 4 Ei; 400 g Weizenmehl; 40 g Kakaopulver (ungezuckert); 1 Pk. Backpulver; 500 g Magerquark; 2 Pk. Vanillezucker; 250 g Butter; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 1 El Butter zum Einfetten der Form

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten plus 1 Std. Abkühlen

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Osteuropäisch, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

450

g g Butter

420

g g Zucker

Eier

400

g g Weizenmehl (Type 405)

g g Kakaopulver (ungezuckert)

Pk. Pk. Backpulver

500

g g Magerquark

Pk. Pk. Vanillezucker

250

g g Butter

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

El El Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung

Für den Teig 200 g Butter, 220 g Zucker und 1 Ei schaumig rühren.
400 g Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und zufügen. Mit dem Handrührgerät oder den Fingern Streusel bereiten.
Für die Füllung 500 g Quark, 200 g Zucker, 2 Pk. Vanillezucker, 3 Eigelb und 250 g sehr weiche Butter verrühren, Puddingpulver unterrühren. 3 Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.
2/3 des Streuselteiges auf den Boden und den Rand einer gefetteten Springform (26 - 28 cm) drücken. Quarkmasse einfüllen und mit dem restlichen Teig streuselartig belegen.
Ca. 1 Std. bei 200 Grad (Elektroherd vorgeheizt) oder 175 Grad Heißluftherd (vorgeheizt) backen. Evtl. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen.