Name: Mandel-Couscous Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Softaprikose; 50 g Mandelkern; Salz; 1 Tl Currypulver; 100 g Couscous; 20 g Butter; Koriandergrün

Für jeden Tag 10/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Hauptspeise, Beilage, Kochen, Getreide, Gewürze, Kräuter, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Softaprikosen

g g Mandelkerne (gehackt)

Salz

Tl Tl Currypulver

100

g g Couscous

g g Butter (weich)

Koriandergrün

Zubereitung

100 g Softaprikosen in Streifen schneiden. 50 g gehackte Mandelkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. 130 ml Wasser mit 1/2 Tl Salz und 1 Tl Currypulver zum Kochen bringen.
100 g Couscous zugeben und nach Packungsanweisung garen. Aprikosen, Mandeln und 20 g weiche Butter untermischen. Mit Koriandergrün bestreut servieren.