Name: Fruchtiger Butterkuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 68
Ingredients: 150 g Mehl; 1 Tl Trockenhefe; 40 g Zucker; 0.5 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; 60 ml Milch; 80 g Butter; 1 Ei; 60 g Preiselbeerkonfitüre; 125 g Preiselbeeren aus dem Glas (abgetropft); 30 g Mandelkern

Für jeden Tag 10/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten Zeit zum Gehen

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 11 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Mehl

Tl Tl Trockenhefe

g g Zucker

0.5

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Salz

ml ml Milch (lauwarm)

g g Butter (weich)

Ei (Kl. M)

g g Preiselbeerkonfitüre

125

g g Preiselbeeren aus dem Glas (abgetropft)

g g Mandelkerne (in Blättchen)

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe, Zucker, Zitronenschale und Salz untermischen. Milch, 30 g Butter und das Ei zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und mind. 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten. Auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, mit etwas Mehl bestäuben und zu einem ca. 30 x 20 cm großen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Teig mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen, Preiselbeeren darübergeben. Mit den Mandelblättchen bestreuen. 50 g Butterflöckchen darübergeben. Noch mal 10 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 10-12 Min. goldbraun backen. Noch warm mit geschlagener Sahne servieren.