Scampi in Gewürzöl
Zutaten
2
Portionen
Riesengarnelen (à ca. 30 g, mit Kopf und Schale)
ml ml
El El Meersalz (grob)
El El Chiliflocken (getrocknet)
Basilikumblättchen
Zubereitung
-
8 Riesengarnelen (à ca. 30 g, mit Kopf und Schale) trockentupfen. Vom Kopf am Rücken mit einer Schere einschneiden, entdarmen. Mit der Küchenschere Beine und Fühler entfernen. 100 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen mit 1-2 El grobem Meersalz und 1-2 El getrockneten Chiliflocken in die Pfanne geben. 5-6 Min. braten, dabei einmal wenden. Garnelen mit dem Öl auf einer Platte anrichten und mit 12 Basilikumblättchen garnieren. Dazu geröstetes Baguette servieren.
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