Name: Göttliche Grießplätzchen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 50
Ingredients: 75 g Trockenobst gemischt; 100 ml Wasser; 1 Vanille-Schote; 1 Eiweiß (Größe M); 50 g Butter; 1 Eigelb (Größe M); 100 g Zucker; 150 ml Milch; 100 g Hartweizengrieß; 150 g Weizenmehl; 1 Pk. Backpulver

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten Plus 1 Stunde Einweichzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

g g Trockenobst gemischt

100

ml ml Wasser

Vanille-Schote

Eiweiß (Größe M)

g g Butter (weich)

Eigelb (Größe M)

100

g g Zucker

150

ml ml Milch

100

g g Hartweizengrieß

150

g g Weizenmehl

Pk. Pk. Backpulver

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Zubereitung

Trockenobst 1 Stunde in dem Wasser einweichen, danach abtropfen lassen und klein schneiden. Vanilleschote mit einem scharfen Messer aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Heißluft vorheizen.
Eiweiß steif schlagen. Weiche Butter, Eigelb, Vanillemark und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Milch und Grieß unter Rühren in einem Topf aufkochen, es bildet sich ein dicker Kloß. Den Grießkloß sofort mit der Butter-Zucker Masse verrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Zuletzt Trockenobst und Eiweiß unterheben.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Das Blech auf die mittlere Einschubleiste in den Ofen schieben. Backzeit etwa 25 Minuten. Die Plätzchen nach dem Erkalten eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Mit Weichweizengrieß erhält man leckere Plätzchen ohne die typische grießige Struktur . Ich könnte mir vorstellen, dass das Trockenobst in (vielleicht) Portwein eingeweicht auch sehr lecker ist.