Gebratene Eiernudeln
Zutaten
2
Portionen
Pk. Pk. chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
Knoblauchzehe
Bund Bund Frühlingszwiebeln
Möhren
Glas Gläser Bambussprossen
El El Erdnussöl
Eier
El El helle Sojasauce
Msp. Msp. Sambal Oelek
Tl Tl Reiswein
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
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Die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln gut waschen und in Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit 1 El Sojasauce, dem Sambal oelek und etwas Salz mischen.
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1 El Öl im Wok erhitzen, den Knoblauch, die Möhren und die Frühlingszwiebeln darin 2 Minuten anbraten. Dann an den Rand schieben, einen weiteren Esslöffel Öl zugeben und die Eimasse unter Rühren im Wok stocken lassen.
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Die fertigen, abgetropften Nudeln zugeben, alles mischen und mit Reiswein, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
