Süßes Mango-Chutney
Zutaten
5
Gläser
grüne Mangos
rote Chilis, entkernt u.klein geschnitten
Tl Tl Garam Masala
g g Rohrzucker
ml ml Weißweinessig
El El Ingwer (frisch)
g g Datteln
Zubereitung
-
Mangos schälen, entkernen, in dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
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Ingwer und Datteln feinhacken.
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Garam Masala mit Rohrzucker mischen, in eine große Pfanne mit Weißweinessig geben und aufkochen. Herd niedriger stellen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Mango, Chillies, Ingwer und Datteln zugeben. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Mangos gar sind.
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In warme, sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
