Gebrannte Mandeln Rezept

Zubereitung

1. Das Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Pfanne aufkochen lassen. Dann die Mandeln hinzufügen und weiterkochen lassen. Gegebenenfalls die Temperatur runterstellen.
2. Die Mandeln so lange kochen lassen, bis das Wasser komplett verdunstet ist. Die Mandeln sind dann von dem Zucker überzogen und sehen weißlich aus.
3. Das ist das Stadium, wo ihr weiterrühren müsst, bis die ganze Sache karamellisiert. Wenn die Mandeln karamellisiert sind, die Masse auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen!