Kulfi (Indisches Kardamomeis)
Zutaten
3
Portionen
ml ml Milch (mindestens 3,5 %)
ml ml Sahne
Tl Tl Kardamom
Zubereitung
-
Milch, Sahne und Kardamom aufkochen und dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 45 Minuten weiterköcheln lassen, bis sich die Flüssigleit um die Hälfte reduziert hat.
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Nun in kleine Schälchen umfüllen, abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren. Dann ins Gefrierfach geben und während des Gefrierens öfters umrühren.
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