Mango-Kulfi
Zutaten
6
Portionen
Mangos
Zitrone - den Saft davon auspressen
g g feinster Zucker
Msp. Msp. Kardamom
l l Dosenmilch (10 % Fettgehalt)
Pistazienkerne (gehackt)
Zubereitung
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Mangofleisch in Stücke schneiden, 400g davon abwiegen und mit dem Zucker, dem Kardamom und dem Zitronensaft pürieren. Übriggebliebene Mangostücke für die Dekoration zur Seite legen.
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Dosenmilch zu dem Mangopüree geben und gut verrühren. Man kann einen Teil der Dosenmilch auch durch Schlagsahne ersetzen.
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Die Masse in kleine Förmchen füllen und für mehrere Stunden tiefkühlen. Danach auf einen Teller stürzen und mit Mangospalten und gehackten Pistazien dekorieren.
