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Weiße Mousse

Weiße Mousse
Fertig in 45 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
8
Portionen
8

Blatt Blätter weiße Gelatine

8

Eier

270

g g weiße Schokolade

340

g g Sahne

1

Paket Pakete Vanillezucker

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Zubereitung

  1. Gelatine einweichen. Schokolade bröckeln und mit der Hälfte der Sahne über dem Wasserbad schmelzen. Gelatine ausdrücken und auflösen, dann unter die Schokomasse rühren.
  2. Eigelb und Zucker schaumig schlagen und auch unter die Schokomasse ziehen. Kühl stellen und erkalten lassen.
  3. Eiweiß steif schlagen, restliche Sahne steif schlagen und unter die erkaltete Schokomasse heben. In eine Auflaufform oder in Förmchen geben und ca. 4 Stunden kalt stellen. Stürzen oder Nocken abstechen.