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Zwetschgenchutney

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 1 Stunde 30 Minuten plus 5 Stunden zum Durchziehen

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
5
Portionen
1

kg kg Zwetschgen

15

g g Salz

50

g g Ingwer (frisch)

1

Knoblauchzehe

1

Tasse Tassen Chilischoten (gehackt, ohne Kerne)

125

ml ml Obstessig

400

g g brauner Zucker

1

Zwiebel (klein)

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Zubereitung

  1. Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Geschälter Ingwer, Chili und Knoblauchzehe im Mörser zerstoßen, die Zwiebel in Würfel schneiden, alle Zutaten vermengen und 6 Stunden ziehen lassen.
  2. 1 Stunde auf kleinster Flamme köcheln und heiß in Einmachgläser füllen.