Pfannkuchen-Pizza
Zutaten
2
Portionen
g g Mehl
ml ml Milch
Ei
Tomaten
Hand voll Hände voll Rucola
El El rotes Pesto
Hand voll Hände voll Käse (gerieben)
etwas etwas Margarine
Zubereitung
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Mehl, Milch und Ei zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Eine kleine Pfanne erhitzen, Margarine hineinfügen und dann 2 Pfannkuchen nacheinander abbacken.
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Die fertigen Pfannkuchen etwas auskühlen lassen. Dann mit dem Pesto bestreichen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten auflegen, mit Rucola belegen und den geriebenen Käse aufstreuen.
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Im Backofen bei 150°C etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
