Karamellisierte Bananen
Zutaten
8
Portionen
g g Puderzucker
ml ml Orangensaft
ml ml Sherry
Mini-Bananen
El El spanischer Brandy
Zubereitung
-
Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren. Mit Orangensaft und Sherry ablöschen und 3-4 Minuten offen einkochen lassen. Bananen schälen, im Sherrysirup bei kleiner Hitze 4 Minuten ziehen lassen. Dabei einmal wenden. Mit dem Brandy beträufeln, flambieren und zum Parfait servieren.
