Name: Belgrader Mandeltorte Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 6 Ei; 220 g Zucker; 200 g Mandelkern; 50 g Mehl; Zitronenschale; 500 ml Milch; 1 Vanilleschote; 50 g Stärkepulver; 5 Eigelb; 1 Pk. Vanillezucker; 250 g Butter; 80 g Mandelkern

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde plus 30 Minuten Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Osteuropäisch, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

Eier

220

g g Zucker

200

g g Mandelkerne (geschält, gemahlen)

g g Mehl

Zitronenschale

500

ml ml Milch

Vanilleschote

g g Stärkepulver (ersatzweise Puddingpulver)

Eigelb

Pk. Pk. Vanillezucker

250

g g Butter

g g Mandelkerne (in Blättchen, geröstet)

Zubereitung

Eidotter und 200 g Zucker cremig rühren, Mandeln und Mehl unterrühren, zuletzt den Eischnee unterheben. Springform einfetten, mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und bei 180°C 30 Minuten backen. Nach dem Erkalten in 3 Böden teilen.
Milch und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen, die angerührte Speisestärke dazugeben, ausgekratzte Vanilleschote entfernen.
In einer anderen Schüssel 100 g Zucker, den Vanillezucker und 5 Eigelb schaumig rühren, dann in die etwas abgekühlte Puddingcreme rühren. 250 g Butter schaumig rühren, löffelweise die abgekühlte Puddingcreme darunter ziehen.
Die Torte mit 3/4 der Creme füllen, mit der restllichen Creme die ganze Torte überziehen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.