Bananenketchup
Zutaten
6
Portionen
Bananen
Zwiebel
g g Rosinen
El El Öl
El El brauner Rohrzucker
Tl Tl Currypulver
ml ml Apfelsinensaft
El El Weißweinessig
El El Limettensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Das Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
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Die Bananen schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Bei schwacher Hitze 5 min garen.
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Zucker, Rosinen, Currypulver, Apfelsinensaft und die Hälfte des Essigs hinzufügen. Das Ganze 10-15 min einkochen lassen.
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Die Pfanne vom Herd nehmen und den Rest des Essigs sowie den Limettensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgekühlt servieren.
