Pastinakenrösti
Zutaten
12
Stücke
g g Pastinaken
Kartoffel
Zwiebel
Knoblauchzehe
g g Mehl
Eier
El El Sahne
g g Greyerzer
Tl Tl edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Rapsöl
Zubereitung
-
Pastinaken putzen und grob raspeln. Kartoffel schälen und ebenfalls raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pastinaken, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Eier, Mehl und Sahne untermengen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Käse reiben und ebenfalls untermengen.
-
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen, den Teig löffelweise hineingeben und flach drücken. Rösti von beiden Seiten goldbraun backen. Dazu schmeckt ein Joghurt-Knoblauch-Dip und Salat.
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