Brunnenkresse-Salat
Zutaten
6
Portionen
Bund Bund Brunnenkresse (ca. 450 g)
g g Rettich
g g Radieschen, geputzt
g g Kirschtomaten
El El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
Tl Tl mittelscharfer Senf
ml ml Öl
g g Alfalfasprossen
Zubereitung
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Brunnenkresseblätter abzupfen und ins kalte Wasser legen. Rettich schälen und in feine Stifte raspeln. Radieschen ebenfalls in feine Stifte raspeln. Kirschtomaten vierteln. Aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Senf und Öl eine Vinaigrette rühren.
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Brunnenkresse trockenschleudern, in eine Schüssel geben und mit etwas Vinaigrette beträufeln. Rettich, Radieschen, Tomaten und Sprossen auf dem Salat verteilen und mit restlicher Vinaigrette beträufeln.
